01Uvod
SQ · Finansijsko upravljanje za ugostiteljstvo

Dva pitanja na koja vlasnik mora da zna odgovor.

Kako ste poslovali prošlog meseca — i gde su vam pare. Sa tačnim brojevima, po objektu, dok još možete nešto da promenite.

Bilans uspeha · Bilans stanja Dugovanja u oba smera Stanje i raspodela po akcionarima
02Suština
Ono što vas zaista zanima

Kako ste poslovali?

Plus ili minus. Koliko tačno. Po objektu, po mesecu, i zašto je taj broj takav — koja stavka ga je napravila.

Gde su vam pare?

U kasi, na računu, u karticama koje još nisu legle, kod onih koji vam duguju — ili su već potrošene na nešto što niste evidentirali.

03Problem

Zašto danas nemate odgovor

01 Podaci stižu prekasno Rezultat za maj vidite u julu — kada više ništa ne možete da promenite. Sezona se ne vraća.
02 Knjige pokrivaju samo deo prometa Zvanična evidencija obuhvata ono što mora. Ostatak prometa ne postoji ni u jednom izveštaju — a vaš je.
03 Gotovina se pamti, ne prati Pazar, dnevnice, pozajmice, potpisi, sitni troškovi — u glavi menadžera i na papiriću u fioci.
04 Partneri se obračunavaju po sećanju Ko je koliko uložio, ko je koliko uzeo, čije su lične stavke ušle u troškove — niko ne zna tačno. Tu nastaju svađe.
04Bilans uspeha

Rezultat koji pokazuje celu sliku

Dva pogleda jedan pored drugog: upravljački — sve što se stvarno desilo, i zvanični — ono što ide u poresku prijavu. Isti mesec, isti objekat.

Objekat 1 · maj · iznosi u dinarima · primer sa izmišljenim podacima
Stavka Upravljački Zvanični Razlika
Promet19 264 00014 120 0005 144 000
Piće7 640 0005 890 0001 750 000
Hrana11 624 0008 230 0003 394 000
Nabavna vrednost−4 980 000−3 650 0001 330 000
Marža14 284 00010 470 0003 814 000
Zarade i dnevnice−3 180 000−2 240 000940 000
Zakup i režije−1 420 000−1 420 000—
Ostali troškovi−1 206 000−520 000686 000
Rezultat8 478 0006 290 0002 188 000
05Novac

Gde su pare, do dinara

Zarada nije isto što i novac. Ovo je pozicija na dan — šta imate, šta vam duguju i šta dugujete.

Grupa · 31. maj · primer sa izmišljenim podacima
Pozicija Objekat 1 Objekat 2 Objekat 3 Ukupno
Kasa1 298 000742 000515 0002 555 000
Tekući račun3 470 0001 905 0001 240 0006 615 000
Kartice u tranzitu612 000388 000201 0001 201 000
Duguju nama845 000310 00096 0001 251 000
Dugujemo mi−2 940 000−1 615 000−870 000−5 425 000
Neto pozicija3 285 0001 730 0001 182 0006 197 000
06Akcionari

Svaki partner ima svoju karticu

Ulozi, isplate i lične stavke — vođeni za sve stvarne partnere, bez obzira na to kako je firma registrovana. U svakom trenutku se zna ko je u plusu, a ko u minusu.

Partner A
27,5%
Ulog
2 400 000
Pripadajuća dobit
2 331 000
Isplaćeno
−1 850 000
Lične stavke
−420 000
Stanje
2 461 000
Partner B
20,0%
Ulog
1 750 000
Pripadajuća dobit
1 695 000
Isplaćeno
−2 300 000
Lične stavke
−1 380 000
Stanje
−235 000
Partner C
15,0%
Ulog
1 300 000
Pripadajuća dobit
1 271 000
Isplaćeno
−900 000
Lične stavke
—
Stanje
1 671 000

Primer lične stavke: rata lizinga za automobil jednog partnera ne ulazi u troškove poslovanja — knjiži se na njegov konto i umanjuje njegovo stanje.

07Raspodela

Raspodela dobiti bez rasprave

Rezultat se deli po dogovorenim procentima, a od svakog udela se oduzme ono što je taj partner već uzeo tokom perioda. Ostaje jedan broj po čoveku — i on se ne osporava.

Raspodela rezultata · maj · primer sa izmišljenim podacima
Partner Udeo Pripada Već uzeto Za isplatu
Partner A27,5%2 331 000−2 270 00061 000
Partner B20,0%1 695 000−3 680 000−1 985 000
Partner C15,0%1 271 000−900 000371 000
Ostali partneri37,5%3 181 000−2 640 000541 000
Ukupno8 478 000−9 490 000−1 012 000

Partner B je uzeo više nego što mu pripada — to nije svađa, to je stanje na njegovom kontu koje se prenosi u sledeći period.

08Kontrole

Šta uhvatimo pre nego što postane problem

01 Pazar koji ne zatvara dan Promet mora da bude jednak gotovini, karticama i uplatama na račun. Ako ne bude — vidi se istog dana, a ne na kraju godine.
02 Faktura plaćena dvaput Svaka uplata se vezuje za konkretan račun dobavljača. Duplo plaćanje i plaćanje bez računa se ne provuku.
03 Stanje kase koje se ne poklapa Kasa se vodi u lancu iz dana u dan. Prekid u lancu znači da je negde nestao novac — i tačno se zna kog dana.
04 Trošak bez osnova Svaki izdatak ima svog nosioca: objekat, kategoriju i osobu. Ono što nema — vraća se menadžeru na objašnjenje.
09Kako radi

Sve što se desilo, na jednom mestu

Podatke ne prepisujemo ručno. Povlače se iz izvora, automatski, svakog dana.

Ulazne eFakture
Direktno sa SEF-a, sa svim stavkama i PDV-om.
Izvodi banaka
Svaki priliv i odliv, povezan sa računom na koji se odnosi.
Fiskalni računi
Sitna nabavka i gotovinski troškovi, sa originalnim računom.
Dnevni izveštaji objekata
Promet, pazar, dnevnice, potpisi i kasa — kako ih menadžer preda.
→ Jedinstvena evidencija po objektu Svaki objekat se vodi kao zasebna celina, pa se grupa sagledava i pojedinačno i zbirno.
10Ko smo

Ovo radimo, i radimo dugo

Desetine
firmi u portfoliju
5+
godina saradnje sa istim klijentima
Dnevno
ritam izveštavanja, ne mesečno

Svi brojevi u ovoj prezentaciji su izmišljeni i služe kao primer. Podaci klijenata se ne prikazuju.